Nobile |
NOBILE
Meno nobile e popolare del Brunello e del Chianti il vino Nobile di Montepulciano sta ultimamente incasellando successi e apprezzamenti sia in Italia che nel resto del mondo. Già nel 1500 in alcuni scritti dell’epoca si trova elogio per questo vino ma fino a pochi anni fa i coltivatori della zona preferivano produrre il Chianti, commercialmente molto più redditizio. Grazie ai contributi dello Stato italiano e della CEE molte aziende poterono però riconvertire la produzione. Il riconoscimento come DOCG arriva nel 1980. In oltre viene anche istituito il DOC Rosso di Montepulciano che si distingue dal Nobile unicamente per quanto riguarda resa per ettaro, gradazione alcolica ed invecchiamento, mentre l'area di produzione è la stessa. E’ data libertà di scelta ai singoli produttori di indirizzarsi verso l’una o l’altra produzione a seconda di elementi prettamente tecnici che saranno loro ad esaminare. La prima fermata di questo tour non può che non essere alla fattoria Avignonesi che rappresenta sicuramente l’eccellenza assoluta anche per ciò che riguarda la produzione del famoso Vin Santo (vino toscano da dessert). Se vorrete continuare la degustazione sarà possibile fermarsi al ristorante della fattoria per il pranzo assaggiando le prelibatezze di questa generosa terra. D’obbligo inseguito la spostamento nella vicina e meravigliosa città di Montepulciano con visita del centro storico e di alcune cantine presenti in paese che sono di una bellezza unica e rara. Qui sarà possibile, con brevi spostamenti a piedi, assaggiare la produzione di differenti aziende vinicole accompagnando un bicchiere di vino con i famosi formaggi di Pienza o con un crostino toscano.
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